Quesería Montaña Blanca

Quesería Montaña Blanca produce varios tipos de queso: fresco, semitierno. Pueden venderse directamente o ir untados en gofio o pimentón.

Al frente de esta quesería se encuentra Leonor Díaz Caraballo, criada en el seno de una familia ganadera que trabajó durante muchos años en el ordeñe y elaboración artesanal de los quesos: un trabajo lento y cualificado.
Hace varios años, con el apoyo de su familia, montó la quesería Montaña Blanca. Con un rebaño de unas mil cabras, ordeñadoras mecánicas, tanques de frío, pasteurizadores, cubas de cuajada, batea, moldes, prensas y cámaras ha conseguido un sistema de
producción que siendo más higiénico y más rápido mantiene la gran calidad del queso canario.